千葉県の食材を津々浦々妥協なしでつくり上げた渾身の超淡麗らぁめん

千葉県の食材を津々浦々
妥協なしでつくり上げた"渾身の超淡麗らぁめん"

ノスタルジックで斬新で手抜きはなし!
そんな浪漫あふれる一杯をお一人お一人に心を込めておつくりします。

徹底的に素材にこだわった出汁

麺屋楽笑のラーメンは身体に優しい淡麗無加調(化学調味料不使用)!
ダシは千葉県産「錦爽鶏」や館山「吉田商店」のこだわり製法の「鰹節」をとり合わせた、香りと旨味、奥行のあるすっきりスープ。

出汁と相性にこだわったラーメンダレ(返し)

富津市「宮醤油」の濃口醤油にあご、どんこ、昆布に「サバ節」などを合わせた、房総の海の幸と醤油のスペシャルな組み合わせ。

スープとの相性を考えて作った麺

スープとの相性が大事なので、麺はオーダーメイド。低加水麺の角ストレート麺は程よい小麦の香りにプツリとした歯ごたえで、淡麗スープにドンピシャ。

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ACCESS

〒136-0071 東京都江東区亀戸5-6-15-102
総武線亀戸駅北口、繁華街を抜け徒歩1分。

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